Curso de comida marroquí
Porque ha sido el primer curso impartido en Creativitybrunch, porque me encanta la cocina marroquí (estuve varios años viviendo en Marruecos) y porque, además, fue un éxito.A petición de las asistentes, elaboramos un cous cous de pollo. Eso sí, pensado para personas ocupadas y que no tienen 4 horas para elaborar este apetitoso plato.
Continuamos con Pastela (o bastilla) un delicioso pastel de pichón (nosotras utilizamos contramuslos de pollo deshuesados, muy jugosos y más fáciles de encontrar que el pichón), almendras, huevos, azúcar glace y pasta brick. Es un plato pensado para grandes celebraciones no sólo por su coste algo elevado, sino por se elaboración (requiere un poco de tiempo). Riquísima y contundente. Ella sola, acompañada de una buena ensalada resulta perfecta para un almuerzo o cena.
Seguimos con unos riquísimos pastelillos marroquíes de cordero. Fáciles de hacer y sorprenden a todo aquel que los prueba.
Y como postre, unos cuernos de gacela. Dulces típicos marroquíes de almendra, naranja y agua de azahar.
